经营实现“舌尖”上的满足

2013年，在市公路局打造“沂蒙驿站”服务品牌总体战略的引领下，京沪临沂处认真组织开展“沂蒙驿站”品牌的巩固提升工作，主要围绕在郯城服务区东、西两区餐厅至超市位置增建大型文化宣传长廊，以全面实现服务区经营、文化、服务、环境的大提升，力求在叫响“沂蒙驿站”服务品牌的基础上，使其立的稳，传得远。

郯城服务区文化宣传长廊投资200余万元，共扩大经营面积900平方米，目前已基本完工。经营单位利用完工后的文化长廊内部经营空间宽敞的有力.条件，从便民、利民的经营角度出发，根据群众生活水平和消费需求不断提高的实际，创新经营模式，增加特色经营项目，提升经营品味，提高经营档次，改变过去对食品消费只求吃饱、实惠的现象，更加注重食品的味道和营养，让广大驾乘人员在匆忙的旅途中尽享美食，实现“舌尖”上的满足。

餐饮饭菜营养味美

为适应当前社会关于餐饮业倡导节约和注重养生、营养搭配的餐饮消费需求，郯城服务区餐饮业利用这次提升机会，积极转型，大幅提升饭菜质量，由过去一味增加饭菜种类改为注重饭菜种类营养合理搭配上，更加从人体机能营养需要的角度出发调配制作饭菜，注重荤素、凉热、饭汤、水果、甜点类的合理配比，增加了营养鸡汤、现磨豆汁、新鲜果汁、四季水果、酸菜鱼、香菇鸡等自助餐种类，还设置了凉菜专区，啤酒、饮料专区、养生汤专区和特色自助专区，其中特色自助专区经营各类混沌、水饺、培根肉、荷包蛋等食品。同时，为进一步适应顾客的多种口味要求，增设了拉面馆，并经多次考察从南方引进了专业的拉面制作人员，现场制作，有羊肉脍面、牛肉拉面、凉拌面、刀削面等，吸引了大批口味不同的消费者。

特色小吃韵味悠长

扩建提升后的文化长廊增加了便捷、实惠的特色小吃区，小吃种类包罗万象，制作上突出当地风味，味道上追求地道纯美，有烤肠、鸡蛋灌饼、肉夹馍、茶叶蛋、风味玉米、马头烤牌、银耳莲子粥、凉粉等。香喷喷的味道和购买的方便、制作的快捷让过往的驾乘人员买起来情不自禁，吃起来韵味悠长，也为急着赶时间的司乘人员提供了饮食上的便利，成为顾客休息、购物和就餐后的又一消费区域。

超市商品琳琅满目

为进一步满足顾客对超市商品的消费需求，扩建提升后的服务区超市大幅度增加商品经营种类，从过往驾乘人员消费层次、消费需求、消费理念各不相同等多角度出发，采购了带有明显南、北方地域特色和临沂当地特色的各类名优土特产品和风味零吃商品，土特产既有临沂当地的山核桃、手工煎饼、大枣、小米、蒙山四宝、双黄大雁蛋、郯城保鲜银杏、苍山牛蒡小菜，又有浙江嘉兴的粽子、杭州桂花酒等；风味零吃有乌镇的麻饼、上海的沪上八珍、安徽的米糕等；还有全蝎酒、牛蒡参茶等高档保健养生商品，做到了商品销售品种、价位的多层次，极大地刺激了顾客的消费需求，拉动了客源，在为顾客提供消费便利的同时提高了经济效益。

（付广霞）